怀化做卷饼怎么做（做卷饼怎么做视频）

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黄瓜削皮洗净切丁，西红柿切丁。把黄瓜，西红柿分别放料理机打碎。鸡蛋打盆里和黄瓜、西红柿混合。继续加黑芝麻碎、面粉和适量水。搅拌均匀。平底锅刷油，倒入面糊，摇一摇锅让锅里面糊摊均匀，小火慢煎，表面凝固后翻面，煎熟即可。

放饼烙制：将擀好的面片放入锅中，立即盖上锅盖。这样可以锁住面片内部的水分，使卷饼更加柔软。如果是平底锅，每面烙制时间大概在1 - 5分钟；如果是电饼铛，根据设备情况，一般2 - 3分钟即可。当卷饼表面出现金黄色的斑点，并且能够轻松从锅底揭起时，就说明一面已经烙好。

卷饼硬的原因是面没和好，这样做又软又好吃：准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑，同时在这段时间里也可以准备一下卷饼所用的蔬菜。

制作步骤：首先，将黄瓜削皮并洗净，然后切成小丁。接着，将西红柿也切成小丁。这样，我们就有了一盘色彩鲜艳的蔬菜丁。接下来，将切好的黄瓜丁和西红柿丁分别放入料理机中，将其打碎成细腻的泥状。这个过程是为了让食材更加均匀地混合在一起，同时也便于后续的烹饪。

做卷饼怎么做（做卷饼怎么做视频）

1、在家制作好吃的肉丝卷饼，需要注意以下几个技巧：面团的制作：面团是卷饼的基础，好的面团才能制作出柔软可口的饼皮。可以选择使用中筋面粉，加入适量的水和少量的盐，揉成光滑的面团。面团的水量要适中，不能过硬也不能过软，以便于后续擀开和成型。

2、组合卷饼：取一张煎好的饼皮，铺在干净的案板上。在饼皮上均匀铺上一层肉丝和蔬菜的混合物。可以在肉丝上撒上一些葱花增加风味。将饼皮卷起来，两端可以折起来，形成一个卷。如果喜欢，可以用微波炉或者烤箱将卷饼加热一下，使饼皮更加酥脆。

3、中筋面粉：适合制作卷饼，因为它既能提供足够的韧性，又不会太硬。温水：使用温水（大约35°C）有助于面粉中的酵母发挥最佳效果，如果你不使用酵母，温水也能帮助面团更好地成型。盐：适量的盐不仅能增加风味，还能调节面团的紧实度。植物油或黄油：用于增加面团的柔软度和层次感。

要把所有食材放到搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，然后抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟，这样面团会更加柔软有弹性哦。把饧好的面团平均分成几份，滚圆后盖上保鲜膜，让它们再稍微休息一会儿。取一个面团用手压扁，再用擀面杖擀成约1mm厚的面皮，记得要擀得均匀一些，这样卷饼才会薄厚一致。

首先，所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。饧好的面团平均分成6份。滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。拿掉多余的面团。

将所有配料混合在一个搅拌机中，搅拌至面团表面光滑。取出面团，在案板上撒上少许面粉，将面团放在上面，覆盖一个碗，静置30分钟进行初次发酵。发酵完成后，将面团均分为六等份。将每份面团揉成圆形，然后放在案板上，用保鲜膜覆盖以保持湿度。

准备好材料和份量，把200克面粉和95克开水，20克凉水放面包桶，启动面包机和面10分钟。面团揉好后室温下静置10分钟。把香肠用小碟装好，放入电饭煲里隔水蒸20分钟，香肠蒸到两面都是白色就熟透了。面团平均分成6小份。

擀面皮：把每份面团擀成薄薄的面皮，大小就看你的心情啦。然后，用小火加热煎饼机，把擀好的面皮放上去，煎到它鼓起小泡泡就可以翻面啦。煎面皮：两面都煎到微微的黄色，大概2分钟，一张香香的煎饼就做好啦。切黄瓜和火腿肠：黄瓜切成细条，火腿肠对半切开，准备卷饼啦。

注意油锅必须的烧开才可以把饼子放进去炸。油锅要保持开锅，饼子变色后翻一下。1把泡开洗干净的牛舌头用开水冲一下捞出切丝备用。1把西红柿酱、羊肉酱抹在油炸饼上。1再把牛舌头撒在抹好西红柿酱、羊肉酱的油炸饼上，再抹酱卷起来。1自制油炸卷饼做好了。

制作油炸卷饼的食材包括农家小麦面粉、自制西红柿酱、羊肉酱以及菜籽油。首先，将牛舌头用温水泡发，并洗净备用。接着，准备小麦面粉，用开水烫面。边倒水边用筷子搅拌，直至基本没有散面。由于非常烫手，需轻轻将面和成团。和面过程中可能会沾手，此时可适量撒些面粉。注意慢慢和面，以防烫手。

要制作既柔软又美味的卷饼，请遵循以下步骤：准备材料：面粉、沸水、食用油、盐、白糖、鸡蛋、温水和您喜欢的馅料（例如蔬菜、肉类或海鲜）。将面粉、一茶匙白糖和一茶匙盐混合放入一个大碗中，逐渐加入沸水，用筷子搅拌至形成面团。待面团稍微冷却后，用手揉搓至光滑。

制作油炸卷饼的生面时，首先需要准备500克小麦面粉，适量的油，盐，胡椒粉，以及香甜泡打粉。将500克面粉与15克泡打粉混合，加入约400克温水，和成一个柔软的面团。面团和好后，静置10分钟让其松弛。10分钟后，再次揉面团，以确保其均匀。