怀化凉拌牛筋面的做法和步骤（凉拌牛筋面图片高清大图）

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现在开始调料汁，两勺生抽，一勺陈醋，3克食盐，4克糖，两勺辣椒油，喜欢辣的可以多放一点。泡好的牛筋面给它握干水分放入一个大碗里，浇上刚刚准备的调料汁。

第一种方法：红油牛筋面。先用开水将面条煮熟，捞出沥干，并用滚烫开水冲洗面条防止沾粘。接着放入适量麻酱、蒜、辣椒、酱油、醋、味精等佐料调好口味，然后加入切好的牛筋块拌匀即可。第二种方法：牛筋炖玉米。

干拌牛筋面干拌牛筋面时添加熟油盐味精油泼辣子熟芝麻花椒面少许温开水用长条筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成2凉调牛筋面凉调时先要用温开水将牛筋面化开使其稍稍变软，加入熟制。

把黄瓜切成细丝，香菜切成碎末。面粉加水加少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌，然后把面团醒半个小时。在醒面的时间里，可以把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。压面条，洒上面粉把面条分开。

机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。

步骤/方法 1/4分步阅读和面选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。2/4 发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起，一般为2：1的比例。慢慢加入清水，用手或者搅拌机搅拌成面团。将面团放在桌子上或者擀面板上，揉至面团光滑。把面团放在保鲜膜中静置30分钟，让其充分松弛。

所需食材：牛筋面300克，大蒜20克，葱花10克，黄瓜100克，小米椒5克，食盐3克，白糖1颗，鸡粉1克，陈醋5克，红油5克，芝麻酱100克。制作的方法与步骤准备牛筋面300克，放入盘中备用。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。

牛筋面的做法有4个步骤： 1：和面 2：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。 3：发泡将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

1、干牛筋面，200克。用温水泡下，泡约10分钟左右。再泡牛筋面的空挡来搅拌调料，芝麻酱两勺。芝麻酱里面放盐和味精。跟着再放进去温水。搅拌好啦，不能太稀了哦。后面还要放其他调料。

2、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。

3、第一种方法：红油牛筋面。先用开水将面条煮熟，捞出沥干，并用滚烫开水冲洗面条防止沾粘。接着放入适量麻酱、蒜、辣椒、酱油、醋、味精等佐料调好口味，然后加入切好的牛筋块拌匀即可。第二种方法：牛筋炖玉米。

凉拌牛筋面的做法和步骤（凉拌牛筋面图片高清大图）

2、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，切成宽约5毫米的条状。用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。坐一锅热水，水里加1茶匙盐。下入牛筋面条煮熟。

3、步骤买回来的牛筋放在锅里蒸，水开后蒸5分钟关火，焖3分钟。这时的面是粘在一起的，而且是米白色。

4、再放入适量的盐、酱油翻炒均匀，最后加入煮好的面稍微翻炒就可以出锅了。牛筋面是一款营养丰富的美食，可以根据个人口味和吃法进行搭配。以上三种简单好吃的做法不仅营养美味，而且非常方便实用，值得一试。

准备牛筋面300克，放入盘中备用。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。小米椒2个切成细圈，一起放入盆中。洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。

将牛筋面放盆中倒入凉水，浸泡20分钟左右。浸泡好后捞出牛筋面，用手把其水分挤干，然后放入碗中。另外准备一个碗，然后放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，再把烧好的热油倒进去。

第一步我们把干牛筋面放入锅中。干牛筋面一泡发就很多，所以一个人吃的话不需要泡太多。第二步锅中倒入4碗40℃的温水，让水淹没牛筋面。