怀化辣椒炒肉家常菜谱大全（辣椒炒肉的菜谱）

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猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。辣椒切片备用。起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油。肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀，全程大火翻炒。

五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。

小贴士：辣椒炒肉，简单好做，开胃下饭制作：将五花肉切成薄片、镙丝椒切成滚刀片。锅内放底油50克，放入肉片煸炒至发黄，下入镙丝椒炒软。再加入大蒜片、辣椒炒肉酱汁翻炒片刻撒香菜段装盘即可。

辣椒炒肉调味料：料酒两勺（15ml/勺），生抽酱油一勺，盐和鸡精少许带肥的猪肉切小片。加入料酒一勺，生抽酱油一勺，抓匀腌制10分钟左右，再加入少许食用油抓匀。椒洗净斜切，大蒜拍开切粗粒。

1、第一步：把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步：锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步：加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。

2、五花肉 400克青椒 3-4个郫县豆瓣酱 1勺大蒜 3瓣白糖半勺生抽 1勺青花椒 5粒香醋少量干辣椒 3个家常辣椒炒肉的做法青椒切块，大蒜切碎。请点击输入图片描述五花肉切薄片。

3、简单好做的辣椒炒肉做法原料：五花肉、螺丝椒、红尖椒、香菜、葱、蒜、食用油、辣椒炒肉酱汁。做法步骤：第1步、准备五花肉300克，切成均匀的薄片。第2步、螺丝椒150克，切好备用。第3步、红尖椒切段备用。

辣椒炒肉家常菜谱大全（辣椒炒肉的菜谱）

起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入蒸鱼豉油、翻炒2分钟即可出锅。

做法步骤：猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。辣椒切片备用。起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟。另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油。

第一步：把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步：锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步：加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。

家常辣椒炒肉的做法步骤如下：主料：五花肉、辣椒。辅料：盐、食用油、小炒酱。首先准备一块五花肉，用刀切成薄薄的厚片，切好之后放入盘里备用。

所以在制作辣椒炒肉时，螺丝椒是最适合的选择之一。青椒青椒是辣椒炒肉的最佳搭档之一。青椒不辣，但价格实惠，适合餐厅节约成本。青辣椒炒肉更好吃，不辣但提色，能增加菜的颜色，引发食欲。

辣椒炒肉，用柿子辣椒和尖椒都可以，不爱吃辣的可以用柿子辣椒炒肉，喜欢吃辣的，可以用尖椒炒肉，大多数人都喜欢用柿子辣椒炒肉。

辣椒炒肉用杭椒或者青椒。杭椒主要产地在湖北地区，杭椒也分很多种，有肉质比较薄的，也有肉质比较厚的，在武汉大部分餐饮都是用的薄皮杭椒。其特点就是比较辣，口感相对厚皮杭椒软和很多。