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含有小苏打的食物都有哪些
馒头、油条、面包、花卷、包子、发面饼、蛋糕、碳酸饮料等含碱食物。小苏打化学名称叫碳酸氢钠，可用作发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。
小米、大米、玉米等粥类 烹制粥类时可加小苏打，特别是煮绿豆粥时更需要添加。小苏打是碱类添加剂，碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白融化于水中，所以加了小苏打后粥就能更快地煮熟，并且口感更粘稠。
苏打水属于碳酸饮料，这些东东里都有小苏打成分，还有用于面食蓬松的，如蛋糕、面包、馒头等。
碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。
小苏打的化学名称是碳酸氢钠，我们吃的食物苏打饼干、苏打矿泉水、发面馒头、小米粥等一般都含有小苏打，由于碳酸氢根显弱碱性，对改善我们肠道的酸性环境有好处，尤其治疗胃酸方面。
苏打食物是指含有苏打作为膨松剂的食物。食用小苏打：主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
玉米锅贴饼子的做法
1、农家乐中的锅贴饼子（玉米饼子 大饼子）的做法 温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。
2、做法如下：准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点，慢慢加入开水用筷子搅拌，成絮状物停止放水，用手开始揉面团。揉成面团，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟。
3、铁锅贴饼子和面方法如下：首先在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。
4、平底锅贴玉米饼子的做法步骤 ( 1 )准备食材。
5、玉米锅贴饼子的做法如下：玉米面、莜面、麦片混合。一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉为止，放凉后用手揉匀。揪一块儿揉圆后拍成扁片。凉锅锅内底放油，把贴饼子生坯先放进去。
6、玉米面贴饼子的做法 准备好所有需要的材料 把玉米面、面粉、白糖和酵母混合在一起，一点点倒入温水，搅成絮状，然后揉成面团。
定兴特产棒子面饼怎么做
1、开水烫玉米面。晾凉加入鸡蛋，发酵粉，小苏打。加入面粉合成面团醒发一小时。分成若干份做成小饼，电饼铛加热刷上少许玉米油，放入饼坯。小火慢烙。烙至两面金黄。装入盘中。
2、先把玉米面（也可掺入白面）和好，用擀面杖尽量擀薄（厚度在1~2张信用卡之间）。然后熥（tēng）到锅里或饼铛里。
3、棒子面、糯米面少量，依据口感加适当的糖或盐。看自己喜欢，可加一些婴儿奶粉、适当煮熟的蛋黄。用沸水边倒进，边用筷子拌和，立即烫面做，面要干一点，捏揉成窝窝头的样子。
棒子面饼子的做法大全
1、玉米饼子；调料：棒子面200克，普通面粉300克，蛋1个，纯蜂蜜25克，温开水250克，酵母菌5克，白糖20克左右（根据自己的需求加减法）；特点：绵软甘甜，营养健康。
2、第1步、棒子面大概200克，普通面粉大概200克，生鸡蛋一个，牛乳大概150克。第2步、把棒子面，小麦面粉，牛奶和鸡蛋放进一起再再加1勺白砂糖2克酵母菌。第3步、拌和到没有干面，搓成光洁的面糊。
3、第玉米面饼子 材料 主料：玉米面（白）400克，辅料：黄豆粉200克，调料：发酵粉1克，花生油60克 做法 将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
怎么做老锅炖肉贴饼子,最正宗老锅炖肉贴饼子的做法
肉汤已煮掉一半，将火关到小火，将面饼一个个贴在铁锅边上，（有的可能会往下滑，无妨，或者把肉垫在下方就行）将土豆，胡萝卜倒入，盖锅中小火焖。
排骨贴饼子 1 把剁好的排骨洗净，准备好。2 把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。3 把焯好的排骨洗净，备用。4 葱姜，干辣椒准备好。5 热锅放油，把大回和花椒爆香。6 把葱姜，和干辣椒爆香。
五花肉切好备用。豆角切好洗净备用。大蒜，生姜，干辣椒切好备用。热锅放油，加入干辣椒，大蒜，生姜，爆香。加入五花肉不停的翻炒。加入适量的甜面酱，继续翻炒。加入适量的老抽，上色。
铁锅贴饼子和面方法如下：首先在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。
摘要：东北铁锅炖鱼贴饼子怎么做？铁锅炖鱼，是东北农村的特色大锅菜了，再贴上一圈苞米面饼子，一锅出！主菜和主食一锅做出来，一起上桌。下面，就来学下铁锅炖鱼贴饼子做法。
准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈，就可以了。