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清炖羊腱子肉怎么做才香?

焯水：将清洗干净的羊腱子肉放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，这样可以去腥增香。焯水大约进行5分钟，待羊肉表面变色后捞出，再次清洗干净。准备香料：在锅中加入清水，放入焯好水的羊腱子肉，然后加入准备好的姜片、葱段、大枣、枸杞、八角和香叶等香料。

羊腱子洗干净，切成适当大小块；锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。

加入足够的热水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉变得酥软。最后调整口味，收汁即可。清炖羊腱子肉：将羊腱子肉切成块，用清水浸泡去血水。锅中加水，放入羊肉，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

羊腱子肉做法如下：水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。煮好的羊腱子用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入。再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。

羊腱肉炖汤的制作方法如下：准备羊腱子：将羊腱子洗净，切成适当大小的块。锅内放入老姜和少许米酒，加入冷水，将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，注意不要让水滚起来，水即将滚开前熄火。将煮出血水的羊腱子捞出，用冷水冲洗干净，以去除羊骚味。

红烧羊腱子肉：将羊腱子肉切成块状，用开水焯水去除血沫。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入羊腱子肉翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。加入足够的热水，水量没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉烂熟，汤汁浓稠即可。

羊腱子怎么吃最好呢?

1、切点葱花，蒜泥，香菜碎，胡椒粉或者辣油，加点生抽和香油做蘸料，沾羊肉吃。简单烤羊腱子 准备材料：羊腱子（羊腿）2只，各种调料～盐，孜然，白胡椒，蒜香盐，2小勺生抽，3小勺料酒。做法步骤：买来的羊腱子泡一下血水，捞出后用厨房纸吸干水份，然后用刀正反面都划几刀。

2、羊腱子肉要想做得好吃，关键在于烹饪前的处理、调料的搭配以及烹饪方法的选择。通过合理的腌制、选用适合的烹饪手法，并辅以恰当的调味料，可以充分展现出羊腱子肉的鲜美口感。首先，羊腱子肉作为羊肉的一种，具有一定的膻味，因此在烹饪前需要进行适当的处理。

3、加入足够的热水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉变得酥软。最后调整口味，收汁即可。清炖羊腱子肉：将羊腱子肉切成块，用清水浸泡去血水。锅中加水，放入羊肉，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

4、食材：羊腱子肉适量。羊腱子清洗、除掉肉上边一层白膜。水烧开，放进小勺米酒、2片姜片，羊腱子放进煮沸，把鲜血都烧出后捞起来清洗。用刀子牛肉割开，那样卤的情况下更非常容易进味。羊腱子放锅中添加2海碗水烧开，把颗粒料清洗后所有资金投入。

5、整根羊腱子冷水下锅，加洋葱、盐，小火慢炖2小时至脱骨。 捞出后撒孜然粉，直接手撕食用，原汤可配馕。关键：只用简单调料，突出羊肉本味。 香辣羊腱子（下饭神器）材料：羊腱子、火锅底料、豆瓣酱、青红椒、啤酒 做法： 羊腱子焯水后高压锅压20分钟（加姜片、啤酒）。

烤羊腱子怎么做

为了制作美味的羊腱烧烤，首先需要准备好食材和调料。将羊腱放在水中浸泡以去除血水，并多次换水清洗，直到水变得清澈。随后，将羊腱肉切成条状，这样便于后续的腌制和烤制。接下来，制作烧烤酱料。

把羊腱用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条。烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀。把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜。第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块，用盐、烧烤料腌1小时。烤盘铺上锡纸，放入羊腱子和第四步的食材。

首先将买来的羊腱子泡一下血水，捞出后用厨房纸吸干水份。然后用刀正反面都划几刀，正反面撒盐抹匀，再依次撒上孜然、白胡椒和蒜香盐。最后放入腌制过夜的盒子里，再倒入生抽和料酒，摇匀后放入冰箱腌制过夜。烤箱预热至450华氏度，将腌制好的羊腱子放入烤箱中烤45～60分钟，中间最好翻转一次。

烤羊腱子肉：首先，将羊腱子肉切成合适的块状，用刀在表面划出几刀，这样能增加调料的渗透性和口感。然后，用盐、黑胡椒粉、碎蒜和橄榄油等混合调成腌料，将肉块均匀涂抹上腌料，放入冰箱腌制4-6小时。

烤羊腱子肉：将羊腱子肉切成薄片或小块，用孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油等调料腌制一段时间。预热烤箱至200摄氏度，将腌好的羊肉放在烤盘上，铺上锡纸或烤盘纸。放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，中途翻面一次，直至羊肉表面金黄且熟透。酱烧羊腱子肉：将羊腱子肉切块，用开水焯水去除腥味。

简单烤羊腱子 准备材料：羊腱子（羊腿）2只，各种调料～盐，孜然，白胡椒，蒜香盐，2小勺生抽，3小勺料酒。做法步骤：买来的羊腱子泡一下血水，捞出后用厨房纸吸干水份，然后用刀正反面都划几刀。正反面撒盐抹匀，再依次撒上孜然，白胡椒和蒜香盐。

羊腱子的做法都有哪些?

大人还可以切点葱花、蒜泥、香菜碎、胡椒粉或者辣油，加点生抽和香油做蘸料，沾羊肉吃。简单烤羊腱子：这种做法适合招待客人时使用，因为可以提前一晚腌制好，客人来了再开始烤也来得及。首先将买来的羊腱子泡一下血水，捞出后用厨房纸吸干水份。

红烧羊腱子（经典家常）材料：羊腱子、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒 做法： 羊腱子切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出洗净。 热油炒香葱姜、香料，加冰糖炒至融化（炒糖色），放入羊腱子翻炒上色。

烤羊腱子肉：首先，将羊腱子肉切成合适的块状，用刀在表面划出几刀，这样能增加调料的渗透性和口感。然后，用盐、黑胡椒粉、碎蒜和橄榄油等混合调成腌料，将肉块均匀涂抹上腌料，放入冰箱腌制4-6小时。

做法步骤：羊腱子洗净，肉多的地方划两刀，放入冷水里焯水（水里可以加点料酒和姜片）去血沫，取出冲洗干净。砂锅里放水，姜片，葱，香叶，花椒，陈皮（都是为了去腥，除了葱姜其他没有的可以不放），放入羊腱子大火煮开转小火炖一个半小时。煮好的羊腱子用手把肉撕下来。

羊腱子肉的做法大全

1、烤羊腱子肉：首先，将羊腱子肉切成合适的块状，用刀在表面划出几刀，这样能增加调料的渗透性和口感。然后，用盐、黑胡椒粉、碎蒜和橄榄油等混合调成腌料，将肉块均匀涂抹上腌料，放入冰箱腌制4-6小时。

2、做法： 羊腱子焯水后高压锅压20分钟（加姜片、啤酒）。 爆香豆瓣酱和火锅底料，加入羊腱子和压肉的原汤，炖10分钟。 收汁时加青红椒，麻辣鲜香。 西式红酒炖羊腱（异国风味）材料：羊腱子、红酒、胡萝卜、迷迭香、番茄膏 做法： 羊腱子煎至表面焦黄，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

3、羊腱子肉切块，用冷水浸泡片刻后焯水。锅中加入清水，放入焯好的羊腱子肉，加入葱姜、大料、香叶等香料。大火烧开后转小火慢炖，可加入枸杞、红枣等提味。炖至羊肉酥烂，根据个人口味加盐调味即可。酱烧羊腱子肉：羊腱子肉切块，用开水焯水去除血沫。