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章鱼怎么炒着吃好吃

炒制过程：锅中倒油，油热后先放入洋葱丝煸炒出香味，再加入胡萝卜丝翻炒至断生。接着加入腌制好的章鱼块，翻炒至变色。倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每一块章鱼都裹上酱汁。最后放入大葱段，翻炒几下，根据情况加盐调味后即可出锅。能够赋予章鱼浓郁的酱香味。

章鱼炒杭椒是一道色香味俱佳的佳肴。制作时，将杭椒切段，姜蒜切碎爆香后，加入八爪鱼翻炒至7分熟，再加入杭椒、酱油和盐等调味。这道菜不仅口感丰富，还兼具了辣烧章鱼的独特风味。此外，辣烧章鱼也是一道令人垂涎的佳肴。

准备材料：章鱼500克，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒5匙，海鲜酱油2匙，香油5匙，橄榄油一点点。将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒。锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟。

食材：小章鱼10个，洋葱半个，胡萝卜半根，红辣椒1个，青辣椒1个，盐适量，蒜5瓣，食用油适量，生抽2勺，姜1块。方法/步骤：准备好食材，章鱼去掉内脏眼睛。章鱼分切3小段，加入适量料酒，抓匀去腥。将洋葱、胡萝卜、辣椒一一切片备用。

章鱼腿吃法：食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。先把章鱼腿整理干净切成块。然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了。炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒。

焯水：在大锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，然后将章鱼块放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水可以去除腥味，同时使肉质紧致。冰镇：焯水后立即将章鱼块捞出，放入冰水中迅速冷却，这样可以使肉质更加紧实，保持嫩滑。爆炒：热锅凉油，油温要高，快速将章鱼块倒入锅中翻炒。

新鲜章鱼怎么做好吃

1、第一步：清洗章鱼 在做章鱼菜肴之前，首先需要对章鱼进行清洗。将新鲜的章鱼放入清水中，用手轻轻搓洗，清除表面的泥沙和污垢。然后，将章鱼拔出内部的嘴巴和内脏，再将它洗净，放入水中浸泡20分钟，让章鱼排出肠液，这样做可以去掉腥味，并且更容易入味。第二步：切割章鱼 清洗好的章鱼可以进行切割。

2、新鲜香草（如欧芹、罗勒等），切碎 柠檬1个，切片 步骤：准备章鱼：将章鱼清洗干净，去除内脏和眼睛。如果章鱼是活的，先将其放入冷水中，加入一些冰块，使其麻痹。然后迅速切断其头部和触手，将触手切成段。水煮章鱼：在一锅中加入足够的水，将章鱼放入锅中，加热至沸腾。

3、可以做辣炒的，可以做酱爆的，可以做炝鲜章鱼。还可以做章鱼刺身，蘸料呵呵，很好吃的！新鲜章鱼，用热水氽烫后，切片沾梅酱吃。汤汁用来下面条。直接切片，裹粉油炸。章鱼刺身。章鱼，炭火烤香后，用来煲汤。（可取代鸡架及猪骨）章鱼，加青椒、番茄炒酸辣。

4、具体做法如下：首先，将新鲜章鱼放入热水中快速氽烫，去除腥味，然后切成片，沾上梅酱食用，汤汁还可用来煮面条，增加面条的鲜美。其次，可以将章鱼直接切片，裹上面粉油炸，外酥里嫩，别有一番风味。

5、第一种：章鱼炒饭。先将新鲜章鱼洗净切成小块，然后将其与米饭、鸡蛋、青豆等食材一起翻炒，最后加入适量的调味料即可。章鱼的鲜味与米饭的香味融合在一起，味道十分美味。第二种：章鱼火锅。将新鲜章鱼洗净切好后，和蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配麻辣、蒜泥等调料食用。

章鱼怎么清洗处理章鱼如何做好吃

1、先在水里加入醋和碱，然后在把章鱼放进去，开始不停的蹂躏他，这样章鱼表面的粘液才能冲洗干净。

2、八爪鱼的处理并不难，先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。原料：章鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

3、章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。再找出章鱼的牙齿，抠掉。然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、煮章鱼：将处理好的章鱼放入热水中，水开后煮约2分钟，取出放入冰水中浸泡2分钟，这样可以让章鱼的口感更加有弹性。之后可以根据不同口味，用调料和蔬菜炒、烧、炖，制作成各种不同的美食。 炸章鱼：将处理好的章鱼圈放入干净的热油锅中，炸至金黄色即可。

5、清洗身体：将章鱼身体放在流动的水下冲洗，用手轻轻揉搓，以去除表面的泥沙。如果有顽固的污渍，可以用刷子轻轻刷洗。浸泡去腥：将清洗干净的章鱼放入盆中，加入适量的食盐和白醋，再加入足够的水，使章鱼完全浸没。将章鱼在水中浸泡约15-30分钟，这样可以去除腥味，同时杀菌消毒。

八脚章鱼怎么吃和处理方法

1、首先，将章鱼放入水中进行初步清洗。接着，用剪刀剪开章鱼的头部，去除内脏部分，并撕去其外皮。完成这些步骤后，再次进行清洗以确保彻底干净。为了更彻底地清洁章鱼表面，可以在水中加入适量的醋和碱，然后将章鱼放入其中。此时，用手轻轻搓洗章鱼的表面，直至将其表面的粘液完全清洗干净。

2、八爪鱼放进水中清洗，剪开头部，去内脏，撕去外皮，再清洗干净；水里加入适量醋和碱，再放入章鱼，用手搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净；再找出章鱼的牙齿，抠掉；掀开章鱼头部，把内脏全部挤出，并把墨汁清洗干净；然后再去除章鱼皮，从头部顺着往下撕即可，最后把章鱼冲洗干净即可。

3、具体步骤如下：首先在水中加入适量的醋和碱面，然后将章鱼放入其中，用手轻轻搓洗，直到章鱼表面的粘液被完全清洗掉。接下来，要找到章鱼的牙齿，将其抠掉。掀开章鱼的头部，挤压取出内脏，并彻底清洗干净墨汁。如果在操作时觉得不熟练，可以用剪子剪开。清除出来的内脏应该全部丢弃。

4、八爪鱼炒好吃又嫩的方法如下以辣椒炒八爪鱼为例1根据八爪鱼个头大小，选用新鲜八爪鱼36条，总量约500600克八爪鱼的处理是重点剪去八爪鱼眼，抠出八条腕足中间的牙齿，翻转头腹，去除干净内脏把初步处理。