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干袖珍菇怎么处理才能吃

食材：秀珍菇250克、炸好的豆干适量、雪花猪肉50克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。准备好秀珍菇、炒好的豆干、雪花猪肉、盐、酱油、生粉、花生油。把秀珍菇菇清洗干净，一定要认真清洗，经常有脏东西藏着在菇伞下，一定要清洗干净。

首先，你可以将秀珍菇切成薄片晾干，然后用炒锅煸炒约五分钟，直到其变得金黄酥脆。接着，你可以加入适量的盐和黑胡椒粉来调味，使口感更加丰富。这种方法适合作为开胃小吃或零食，也可以用来作为配菜。其次，你可以将秀珍菇与其他蔬菜搭配，一起放入汤锅中煮。

秀珍菇拌菜：将秀珍菇煮熟，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起，加入醋、盐、糖、香油等调料，清爽可口，适合夏天食用。秀珍菇烧豆腐：将豆腐切块，与秀珍菇一起烧制，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，豆腐吸收了秀珍菇的鲜味，味道浓郁。

秀珍菇怎么做好吃准备的食材有五花肉丝、红椒丝、大蒜叶、蒜子以及秀珍菇，秀珍菇需要提前用冷水给它清洗一下，稍微泡一下水然后沥干即可。第二步上火制作，首先锅中放少许色拉油，打大火把油烧至6成热，放入沥干的秀珍菇，在锅中稍微炸一下，控制油炸的时间，不需要很久。

秀珍菇可以焯水，也可以不焯水，看个人口味喜好。许多人说，秀珍菇身上有种土腥味，因此食用的时候需要焯水，但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了，甚至有的人说秀珍菇不要焯水，因为里面含有草酸。

菇类种类多,该如何正确烹饪营养又美味呢?

1、香菇炖鸡 香菇中含有丰富的钙和维生素。在中医学中，具有降低血压、美容、保护肝脏、促进血液循环等功效。首先准备一只鸡洗净干净，剁成小块，香菇洗净切成小块，锅中放入适量的清水，水开后倒入鸡块，加入料酒焯水备用。

2、味道和口感和肉串不相上下。健康的烹调方式就是少油炸、少烧烤、多炖煮、多蒸汆、少吃深加工的食品、多吃新鲜的食物，养成少高温、多低温的健康烹调方式，最大限度地减少食物原材料的水分和营养的流失。

3、菇的做法多种多样，可以炒、煮、炖、烤等。常见的做法有蚝油菇、蒜蓉炒菇、肉片炒菇等。 蚝油菇：蚝油菇是一道色香味俱佳的菇类烹饪方式。首先将菇类清洗干净，焯水处理后备用。热锅凉油，放入适量蚝油，加入处理好的菇类，翻炒均匀，使其充分吸收蚝油的鲜香。

4、茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与新鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。菇类虽然营养多，但是一次也不宜多吃哦。

5、三菇炖鸭是一道美味且营养价值极高的菜肴，它结合了鸭肉的鲜美和多种菇类的营养，通过炖煮的方式使食材的味道充分融合，营养丰富。

6、总结一下，正宗杂菇汤的制作要点有： 选用新鲜的菇类和蔬菜； 炒制食材时要充分炒干水分，使汤品浓郁； 炖煮过程中要注意火候，使食材的味道充分融合； 根据个人口味调整调料，使汤品更加美味可口。杂菇汤不仅美味，而且营养丰富，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。

金针菇的5种家常吃法

金针菇煎饼 这是一种创新的金针菇吃法，适合早餐或是下午茶。将金针菇洗净切碎，和面粉、鸡蛋、水混合成面糊。加入盐、五香粉等调料搅拌均匀。热锅抹油，倒入适量的面糊，摊成薄饼。两面煎至金黄酥脆即可。这种做法的金针菇煎饼口感独特，既有金针菇的鲜香，又有饼的酥脆。

酥炸金针菇 材料：金针菇，鸡蛋，面粉，炸鸡粉，淀粉，胡椒粉，鸡精，食盐。做法 （1）先把金针菇清洗干净，然后去掉根部，沥干水分备用。（2）把面粉、炸鸡粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，然后加入适量的清水搅拌成顺滑的面糊。（3）热油锅，把金针菇沾上面糊，然后下锅炸熟即可。

凉拌金针菇。做法：金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。锅内烧开水后放入金针菇烫两分钟。捞出过冷水后捞出沥干水分。辣椒洗净。大蒜切末，辣椒切丝。锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻熄火。放入蒜末用余温加热一下。倒入金针菇中。放盐搅拌均匀即可。培根金针菇卷。

金针菇的5种家常吃法：青椒胡萝卜炒金针菇、茄汁金针菇、什锦拌菜、金针菇烧豆腐、黄瓜金针菇卷。青椒胡萝卜炒金针菇 材料：金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。做法：材料洗净改刀处理好。热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒。煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。

吃法一：香辣水煮金针菇。吃法二：剁椒金针菇。吃法三：西红柿炒金针菇。吃法四：素炒金针菇。吃法五：蒜蓉金针菇。金针菇是一道非常受欢迎的常见食材，口感清脆，营养丰富。吃法六：黄瓜金针菇煎蛋饼。用料：面粉200克、黄瓜1根、金针菇150克、鸡蛋2个、水适量、盐适量、黑胡椒粉少许。

番茄酸甜味道下的金针菇口感柔软，做成肥牛火锅吃得太过瘾。西红柿切小粒翻炒出汁，加入两勺番茄酱。加入肉丸和清水煮出鲜味，放入金针菇和肥牛烫熟完成美味。金针菇天妇罗 02 万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。天妇罗的面衣更薄一些，吃起来不会油腻，需要用专门的天妇罗粉。

常见菌菇的区别及吃法

常见做法： 清炒、炒肉、煮汤 羊肚菌 菌盖近球形、卵形至椭圆形吃起来绵密软乎。常见做法：炖汤、红烧、清蒸 平菇 呈现伞状，菌帽为棕色或者褐色菌杆呈现白色。常见做法： 干煽、香酥、煲汤 杏鲍菇 菌肉肥厚，质地脆嫩，有杏仁香味和鲍鱼口感。

常见菌菇的区别及吃法 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？装诒罩渴苯盎aV 2023-12-05 · TA获得超过1304个赞 关注 平时我们在超市会经常看到各种菇类，今天收集了一些常见的食用菇供大家参考，以后大家在超市看到就能够一眼辨清了。

杏鲍菇 杏鲍菇，又称杏仁菇，是一种珍稀的食用菌，具有杏仁的香味和鲍鱼的口感。可炒、煮、炖等多种方式食用。茶树菇 茶树菇，又称茶树菇，是一种药食两用的食用菌，具有丰富的营养成分，可炒、煮、炖等。竹荪 竹荪，又称竹参，是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，营养丰富。

不同种类的菌菇营养成分各异，烹饪方式也各不相同。例如，干香菇与肉类搭配烹饪，而鲜香菇则更适合与蔬菜搭配，以保持营养均衡。平菇口感鲜嫩，适合清炒，只需加入葱、姜、盐调味即可；平菇还可做蛋花汤，关火后加入青蒜末调味，味道更佳。

干菇类怎么做好吃?

1、干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸 材料 瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量 做法 干香菇用温水浸泡至软，切成小粒 将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

2、干菇类可以通过多种烹饪方式变得美味，其中炖煮、炒制和作为汤料是几种常见且效果极佳的做法。首先，炖煮是一种能够充分展现干菇类风味的烹饪方法。在炖煮之前，干菇需要先用温水泡发，以恢复其柔软的质地并去除多余的杂质。泡发后的干菇可以与肉类、蔬菜等食材一同放入锅中，加入适量的水，慢火慢炖。

3、茶树菇炖排骨 材料准备：干茶树菇30克、排骨500克、姜片3片、葱段2段、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖适量、盐适量。做法步骤 干茶树菇泡发后洗净，切成段。排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

4、先将干猴头菇用温水泡软，大约需要30分钟至1小时。待泡软后，切成适当大小的块状备用。 干猴头菇泡软后，用清水冲洗干净，去除污物。 油热后，下入葱姜蒜爆香，然后下入泡软的干猴头菇翻炒几分钟。 加入适量的酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀。

5、干的茶树菇怎么炒好吃干锅茶树菇的做法 茶树菇提前一天或者半天泡软之后去沙。清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用。干辣椒剪成小段，花椒数颗，可以用李锦记辣椒酱。锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香。见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。

海鲜菇的十种最佳吃法

1、海鲜菇鸡蛋羹：- 将切碎的海鲜菇拌入打散的鸡蛋中。- 蒸至凝固，轻轻调味。- 细腻滑嫩，海鲜菇的鲜味提升整体口感。 海鲜菇馅饼：- 将海鲜菇剁碎，与肉馅混合，加入适量调味料。- 包入面皮中，煎至两面金黄。- 馅料多汁，饼皮香脆。

2、海鲜菇的十种最佳吃法：清炒海鲜菇、红烧海鲜菇、酸辣海鲜菇汤、海鲜菇炒面、海鲜菇炒饭、海鲜菇鸡蛋羹、海鲜菇馅饼、海鲜菇酱、海鲜菇煲汤。清炒海鲜菇：用少许油将海鲜菇翻炒至变色，加入适量盐和蒜末，出锅前撒上葱花，简单美味，保持了海鲜菇的原汁原味。

3、海鲜菇的十种做法步骤。剁椒蒸海鲜菇 准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

4、【海鲜菇烧肉片】所需材料：海鲜菇半斤、猪里脊肉150克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：海鲜菇切去根部，冲洗干净，如果海鲜菇比较长，把海鲜菇切成两半，黄瓜洗净。