本文目录一览：

棒棒鸡炸串的做法大全

准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。

是。黄金炸串棒棒鸡属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

挣钱。因炸串棒棒鸡的原材料在批发的时候是非常便宜的，像鸡心售价最少是2元钱，但是成本只有3毛钱，其他的也就更之前了，所以炸串棒棒鸡是挣钱的。

棒棒鸡的一般做法

1、用刀背或者木棒把鸡拍打一下，鸡宰杀后鸡肉会僵直，用刀或者木棒拍打一下能保持鸡肉嫩滑和入味。鸡腿和鸡胸也用手按摩一下，这样口感会好很多。

2、准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。

3、棒棒鸡的做法 锅中注入清水，放入鸡胸肉，加料酒生姜和葱煮二十分钟。煮熟的鸡胸肉捞出晾凉，放入保鲜袋，用擀面杖敲松。底部用黄瓜片围一圈，中间放上敲松的鸡肉丝。

4、鸡中翅煮之前可以利用清水加适量料酒和生姜浸泡5-10分钟，有去腥和补充鸡肉水分的作用。加入八角、桂皮和干辣椒煸炒，可以增加棒棒鸡的口感层次。加入冰糖，煮出来的棒棒鸡汁会更鲜美可口。

5、步骤1 准备食材：鸡腿400克、小葱10克、大葱白1段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、味精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、熟芝麻仁10克、香油1勺。步骤2 小葱打结。步骤3 葱白切丝。步骤4 姜切片。

6、棒棒鸡的做法如下：鸡腿焯水后煮熟。取出过凉开水。凉透以后去掉鸡腿骨，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝盛入盘中。

棒棒鸡的制作方法

1、鸡胸肉剔去筋膜，切成小方块。放入切好的姜丝。放入100克大喜大新奥尔良烤肉酱。拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，这样更入味，如果时间不允许，最少也要腌制2小时。土豆削皮切片上锅蒸熟。

2、在清水中加入洋葱结、姜片和鸡胸肉，用大火煮沸，然后转中火煮至鸡胸肉完全煮熟。取出鸡肉，保存鸡汤。加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙芝麻油、3汤匙鸡胸汤，充分搅拌。

3、棒棒鸡的制作方法 准备棒棒鸡的食材：鲜鸡1只、干辣椒15克，大葱、姜、料酒各10克，醋和白砂糖各5克，味精和花椒各3克，花生油30克、香油10克、香菜适量等。

4、棒棒鸡制作方法如下。鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。

5、烧烤是制作棒棒鸡的关键步骤之一。准备好炭火后，将腌制好的鸡肉串起来，适当加些芝麻，再放在炭火上烤熟即可。这个过程需要特别注意火候和翻转频率。一般来说每次翻转烤制 2-3 分钟，烧至鸡肉表面有少许焦黑色即可出锅。

炸串棒棒鸡做法

1、准备一些竹签，这是为了将棒棒鸡串起来。将鸡胸肉洗干净后用盐、胡椒粉、料酒、孜然等腌制一个小时。将腌制好的鸡胸肉撕成长条状，再混合面粉和淀粉捏成细长条状。

2、用刀背或者木棒把鸡拍打一下，鸡宰杀后鸡肉会僵直，用刀或者木棒拍打一下能保持鸡肉嫩滑和入味。鸡腿和鸡胸也用手按摩一下，这样口感会好很多。

3、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。在鸡翅根的关节切断筋膜。顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。搅拌均匀后腌制10分钟。

4、棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

5、棒棒鸡的做法如下：鸡腿焯水后煮熟。取出过凉开水。凉透以后去掉鸡腿骨，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝盛入盘中。

6、多裹面粉油炸棒棒鸡就会变大 材料 棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，面包粉适量 做法 将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。

侃膳斋棒棒鸡怎么做

1、棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

2、最后将调好的酱料淋在肌肉上。棒棒鸡成品图。

3、棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

棒棒鸡制作方法

棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐5克、味精5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

棒棒鸡制作方法如下。鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。

棒棒鸡是将鸡肉煮熟后，用木棒将鸡肉捶松，拌以白砂糖、味精、盐、辣椒、食用油、白芝麻等调料制作而成的，具备麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香等全部口味。

取出鸡肉，保存鸡汤。加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙芝麻油、3汤匙鸡胸汤，充分搅拌。棒棒鸡，又称“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。这道菜起源于乐山汉阳坝，用汉阳鸡烹调，然后用木棍打松后食用。

烧烤是制作棒棒鸡的关键步骤之一。准备好炭火后，将腌制好的鸡肉串起来，适当加些芝麻，再放在炭火上烤熟即可。这个过程需要特别注意火候和翻转频率。一般来说每次翻转烤制 2-3 分钟，烧至鸡肉表面有少许焦黑色即可出锅。

此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔白脯，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。